Pan de masa madre (pieza)
Campesino, integral o de centeno; fermentación fría de 18 horas.
Panadería artesanal de piedra y leña · Tlaquepaque
El pan del día sale a las seis
Panadería de barrio en San Pedro Tlaquepaque: masa madre, harinas de molino y un horno de piedra que encendemos cada madrugada. El pan del lunes no se parece al del viernes, y así debe ser.
Bollos de mantequilla
Seis piezas horneadas de madrugada, mejores tibios.
Conchas y pan dulce
Docena mixta con variedad del día: conchas, polvorones y orejas.
Pedidos para eventos
Tablas de pan, roscas y bollos para bodas, desayunos y cafeterías.
Nosotros
Tres leñas y una sola receta
Horno de Barro abrió en 2019 en el patio de una casa de Tlaquepaque, con un horno de piedra que mandamos construir a Ocotlán. Amasamos a mano, fermentamos en frío y horneamos con leña de mezquite y encino, sin gas y sin prisa. Hacemos pan de masa madre, bollos, conchas de mantequilla y un pan de campo de harina de trigo nacional que se acaba antes del mediodía. Los pedidos especiales —para bodas, cafeterías o restaurantes— se apartan con dos días de anticipación.
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Lo que ofrecemos
Galería
Momentos del lugar
Horario
Martes a domingo07:30 – 14:00
LunesCerrado (amasamos para el martes)
Ubicación
Calle Constitución 158, Barrio de Santa Anita, 45500 Tlaquepaque, Jal.
Estacionamiento del andador peatonal a 100 metros.
¿Listo para probar Horno de Barro?
Panadería artesanal de piedra y leña · Tlaquepaque